انبه؛ معرفی، فصل و نگهداری
انبه میوه‌ای گرمسیری با گوشت نارنجی، شیرین و معطر است. انبه در ایران به مقدار محدود در جنوب کشور کشت می‌شود.
انبه چیست؟
انبه رسیده نرم، آبدار و شیرین است و عطر قوی دارد.
انبه بومی جنوب آسیاست و یکی از پرمصرف‌ترین میوه‌های گرمسیری جهان است.
فصل انبه و زمان برداشت در ایران
انبه ایرانی در تابستان در جنوب ایران برداشت می‌شود؛ انبه وارداتی در بیشتر ماه‌ها در بازار است.
انبه در مناطق گرمسیری مانند سیستان و بلوچستان و هرمزگان کشت می‌شود.
ماه‌ها تقریبی است و بسته به منطقه و آب‌وهوای هر سال کمی جابه‌جا می‌شود.
انواع انبه
انبه ایرانی
کشت جنوب ایران؛ در فصل تابستان.
انبه وارداتی
در اندازه و رنگ‌های مختلف.
ارزش غذایی انبه در ۱۰۰ گرم
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| انرژی | ۶۰ کیلوکالری |
| آب | ۸۳٫۵ گرم |
| پروتئین | ۰٫۸۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۱۵ گرم |
| فیبر | ۱٫۶ گرم |
| ویتامین C | ۳۶٫۴ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۱۶۸ میلی‌گرم |
منبع: USDA FoodData Central (Mangos, raw)
به زبان ساده: هر ۱۰۰ گرم انبه حدود ۳۶٫۴ میلی‌گرم ویتامین C دارد (حدود ۴۰ درصد مقدار روزانه مرجع ۹۰ میلی‌گرم طبق FDA آمریکا) و ۱٫۶ گرم فیبر (حدود ۶ درصد مقدار روزانه مرجع ۲۸ گرم).
طبع انبه در طب سنتی
طبع انبه در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است. این مطلب جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست.
نحوه انتخاب و نگهداری انبه
انتخاب
انبه رسیده با فشار ملایم کمی نرم می‌شود و از دم آن عطر می‌آید. رنگ به‌تنهایی نشانه رسیدن نیست.
نگهداری
انبه سفت را در دمای اتاق بگذارید تا برسد؛ انبه رسیده را در یخچال تا چند روز نگه دارید.
انبه را چگونه بخوریم؟
انبه را بشویید، دو طرف هسته را برش بزنید و گوشت را با قاشق یا به صورت مکعبی جدا کنید.
انبه در آشپزی و دستورهای سالم
- اسموتی انبه
- سالاد و سالسا انبه
- دسر انبه
مطالب مرتبط
- نارنگی
- هلو
- طرز تهیه اسموتی انبه و نعنا
- طرز تهیه اسموتی انبه و زنجبیل
- میوه های تابستانی
- میوه های بهاری
- دانشنامه میوه
- طرز تهیه اسموتی انبه نوستالژی
سوالات متداول
طبع انبه گرم است یا سرد؟
طبع انبه در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است.
انبه در چه مناطقی رشد می‌کند؟
در مناطق گرمسیری؛ در ایران در جنوب کشور.
چطور انبه را برش بزنیم؟
دو طرف هسته پهن را جدا کنید، گوشت را شطرنجی خط بیندازید و برگردانید.