توت؛ معرفی، فصل و نگهداری

توت میوه‌ای کوچک و شیرین است که در اواخر بهار و اوایل تابستان روی درختان توت می‌رسد. توت را تازه، خشک‌شده یا به صورت شیره مصرف می‌کنند.

میوه توت چیست؟

توت رسیده نرم، آبدار و شیرین است و به‌سرعت له می‌شود.

درخت توت از قدیم در ایران کاشته می‌شده و برگ آن غذای کرم ابریشم است. سایه پهن درخت توت در حیاط‌های قدیمی جای آشنایی بوده است.

فصل میوه توت و زمان برداشت در ایران

فصل توت در ایران معمولاً از اواخر اردیبهشت تا تیر است.

درخت توت در بیشتر مناطق ایران، از شهرها تا روستاها، دیده می‌شود.

ماه‌ها تقریبی است و بسته به منطقه و آب‌وهوای هر سال کمی جابه‌جا می‌شود.

انواع میوه توت

توت سفید

شیرین و رایج‌ترین نوع؛ برای خشک کردن هم استفاده می‌شود.

توت قرمز

ترش و شیرین.

توت سیاه (شاه‌توت)

رنگ تیره، آبدار و ترش‌وشیرین.

ارزش غذایی میوه توت در ۱۰۰ گرم

منبع: USDA FoodData Central (Mulberries, raw)

به زبان ساده: هر ۱۰۰ گرم میوه توت حدود ۳۶٫۴ میلی‌گرم ویتامین C دارد (حدود ۴۰ درصد مقدار روزانه مرجع ۹۰ میلی‌گرم طبق FDA آمریکا) و ۱٫۷ گرم فیبر (حدود ۶ درصد مقدار روزانه مرجع ۲۸ گرم).

طبع میوه توت در طب سنتی

طبع میوه توت در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است. این مطلب جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست.

نحوه انتخاب و نگهداری میوه توت

انتخاب

توت تازه خشک، سالم و بدون آب‌افتادگی است. توت را با احتیاط و در ظرف کم‌عمق حمل کنید.

نگهداری

توت را نشسته و در ظرف کم‌عمق در یخچال تا دو روز نگه دارید؛ توت خشک در ظرف دربسته ماندگاری طولانی دارد.

میوه توت را چگونه بخوریم؟

توت را درست قبل از خوردن، آرام زیر آب بشویید و روی دستمال بگذارید تا آبش برود. توت سیاه دست و لباس را رنگی می‌کند.

میوه توت در آشپزی و دستورهای سالم

• توت خشک
• شیره توت
• اسموتی و دسر با شاه‌توت

مطالب مرتبط

• گیلاس
• آلبالو
• اسموتی توت فرنگی رژیمی
• آشنایی با طرز تهیه اسموتی شکلات و توت فرنگی
• اسموتی توت فرنگی موز پرتقال
• میوه های تابستانی
• میوه های بهاری
• دانشنامه میوه

سوالات متداول

فصل توت کی است؟

از اواخر اردیبهشت تا تیر.

لکه شاه‌توت را چطور پاک کنیم؟

لکه را فوری با آب سرد بشویید و از آب داغ استفاده نکنید.

توت خشک را چطور درست کنیم؟

توت سفید را در جای تمیز و آفتابی یا در فر با دمای پایین خشک کنید.