انجیر؛ معرفی، فصل و نگهداری

انجیر میوه‌ای نرم و شیرین با دانه‌های ریز است که در تابستان می‌رسد. انجیر را تازه یا خشک مصرف می‌کنند.

میوه انجیر چیست؟

انجیر رسیده نرم، شیرین و پر از دانه‌های ریز ترد است.

انجیر از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت‌شده در خاورمیانه است و ایران از تولیدکنندگان انجیر خشک است.

فصل میوه انجیر و زمان برداشت در ایران

فصل انجیر تازه در ایران معمولاً مرداد تا مهر است.

استهبان در فارس از مناطق مشهور کشت انجیر است.

ماه‌ها تقریبی است و بسته به منطقه و آب‌وهوای هر سال کمی جابه‌جا می‌شود.

انواع میوه انجیر

انجیر سبز

پوست سبز تا زرد.

انجیر سیاه

پوست تیره و طعم شیرین.

ارزش غذایی میوه انجیر در ۱۰۰ گرم

منبع: USDA FoodData Central (Figs, raw)

به زبان ساده: هر ۱۰۰ گرم میوه انجیر حدود ۲ میلی‌گرم ویتامین C دارد (حدود ۲ درصد مقدار روزانه مرجع ۹۰ میلی‌گرم طبق FDA آمریکا) و ۲٫۹ گرم فیبر (حدود ۱۰ درصد مقدار روزانه مرجع ۲۸ گرم).

طبع میوه انجیر در طب سنتی

طبع میوه انجیر در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است. این مطلب جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست.

نحوه انتخاب و نگهداری میوه انجیر

انتخاب

انجیر تازه نرم ولی سالم است و دم آن خشک نشده است.

نگهداری

انجیر تازه را در یخچال و ظرف کم‌عمق نگه دارید و ظرف یکی دو روز بخورید.

میوه انجیر را چگونه بخوریم؟

انجیر تازه را بشویید و با پوست بخورید یا از وسط نصف کنید.

میوه انجیر در آشپزی و دستورهای سالم

• انجیر خشک
• مربای انجیر
• سالاد میوه با انجیر

مطالب مرتبط

• خرمالو
• پرتقال
• طرز تهیه سالاد میوه با هلو و انجیر
• میوه های تابستانی
• میوه های بهاری
• دانشنامه میوه

سوالات متداول

فصل انجیر کی است؟

مرداد تا مهر.

انجیر خشک را چطور نگه داریم؟

در ظرف دربسته و جای خنک و خشک.

انجیر چند کالری دارد؟

طبق USDA، هر ۱۰۰ گرم انجیر تازه حدود ۷۴ کیلوکالری انرژی دارد.