زغال اخته؛ معرفی، فصل و نگهداری

زغال اخته میوه‌ای کوچک، قرمز و ترش است که در اواخر تابستان می‌رسد. زغال اخته را تازه با نمک، یا به صورت لواشک، مربا و شربت مصرف می‌کنند.

زغال اخته چیست؟

زغال اخته ترش و کمی گس است؛ هرچه تیره‌تر و رسیده‌تر باشد، شیرین‌تر می‌شود.

زغال اخته در فارسی به میوه درختی از تیره زغال‌اخته‌ها گفته می‌شود و در شمال ایران به صورت خودرو هم دیده می‌شود.

فصل زغال اخته در ایران معمولاً از اواخر مرداد تا مهر است و اوج آن شهریور است.

درخت زغال اخته در جنگل‌های شمال ایران و مناطق کوهستانی رشد می‌کند.

ماه‌ها تقریبی است و بسته به منطقه و آب‌وهوای هر سال کمی جابه‌جا می‌شود.

برای زغال اخته داده رسمی در پایگاه USDA ثبت نشده است؛ به همین دلیل جدول عددی منتشر نمی‌کنیم.

طبع زغال اخته در منابع طب سنتی یکسان ذکر نشده است. این مطلب جایگزین توصیه پزشک یا متخصص تغذیه نیست.

زغال اخته قرمز تیره، سالم و براق را انتخاب کنید.

زغال اخته تازه را در یخچال چند روز نگه دارید یا فریز کنید.

زغال اخته را بشویید و تازه بخورید. برای لواشک یا مربا، آن را بپزید و از صافی رد کنید تا هسته‌ها جدا شوند.

از اواخر مرداد تا مهر؛ اوج آن شهریور است.

در جنگل‌های شمال ایران و مناطق کوهستانی معتدل.

تازه با کمی نمک، یا در لواشک، مربا و شربت.