کاشت کاهو در گلدان؛ کاشت پاییزه کاهو در خانه
فهرست مطالب
کاهو یکی از ساده‌ترین سبزی‌ها برای کاشت در خانه است. ریشه عمیقی ندارد، در گلدان متوسط جا میشود و کاهوی برگی چند هفته بعد از کاشت قابل چیدن است. کاهو گیاه فصل خنک است و هوای پاییز برایش از گرمای تابستان مناسب‌تر است؛ برای همین کاشت پاییزه کاهو در گلدان، روی بالکن یا لب پنجره، انتخاب خوبی است. اگر می‌خواهید با انواع کاهو و ویژگی‌هایش آشنا شوید، مطلب همه چیز درباره کاهو را بخوانید؛ اینجا فقط روی کاشت و نگهداری تمرکز کرده‌ایم. برای مطالب دیگر سبزی‌کاری خانگی هم به بخش نگهداری و کاشت سر بزنید.
پاسخ کوتاه
برای کاشت کاهو در گلدان، ظرفی با دستکم ۳۰ سانتیمتر پهنا و سوراخ زهکشی انتخاب کنید و آن را با خاک گلدان سبک پر کنید. بذر را حدود نیم تا یک سانتیمتر زیر خاک بکارید و خاک را مرطوب نگه دارید. بذر کاهو در خاک خنک بهتر سبز میشود. کاهوی برگی حدود چهار تا شش هفته بعد قابل چیدن است.
زمان کاشت کاهو؛ چرا پاییز؟
ترویج دانشگاه یوتا (USU) می‌گوید بذر کاهو از وقتی دمای خاک به حدود ۴.۵ درجه سانتی‌گراد برسد سبز میشود، بهترین دمای خاک برای جوانه‌زنی حدود ۱۳ تا ۱۸ درجه است و دمای بالای حدود ۲۷ درجه جوانه‌زنی را کم میکند. همین منبع بهترین رشد کاهو را در هوایی می‌داند که از حدود ۲۴ درجه گرم‌تر نشود؛ گرمای تابستان رشد را کند میکند، کیفیت را پایین می‌آورد و برگ‌ها را تلخ میکند.
دانشگاه مینه‌سوتا هم می‌گوید کاهو در گرمای تابستان ممکن است به گل برود (ساقه بدهد) و تلخ شود و بهتر است کشت دوم را برای وقتی گذاشت که هوا خنک شده است. پس به جای تاریخ ثابت، این قاعده را در نظر بگیرید:
- شروع کاشت پاییزه: وقتی گرمای تابستان شکست و دمای روز دیگر از حدود ۲۴ درجه بالاتر نمی‌رود.
- تحمل سرما: طبق مینه‌سوتا کاهو یخبندان سبک را تحمل میکند و USU می‌گوید دمای صفر درجه به بوته‌های جوان آسیب جدی نمی‌زند. در یخبندان‌های شدیدتر گلدان را به داخل یا جای محفوظ ببرید.
- کاشت در گرما: اگر هنوز هوا گرم است، RHS پیشنهاد میکند بذر را عصر و در روزهای خنک‌تر بکارید، با آب خنک آبیاری کنید و کمی سایه درست کنید.
در مقاله کاشت صیفی جات در پاییز روش حساب کردن زمان کاشت پاییزه بر اساس اولین یخبندان منطقه را توضیح داده‌ایم؛ همان روش برای کاهو هم کار میکند.
کدام کاهو برای گلدان بهتر است؟
برای گلدان و آپارتمان، کاهوی برگی (کاهوی برگ‌باز) راحت‌ترین انتخاب است. RHS می‌گوید کاهوی برگی چهار تا شش هفته بعد از کاشت قابل چیدن است، در حالی که کاهوهای قلب‌دار (پیچ) حدود ۱۰ تا ۱۴ هفته زمان می‌خواهند. ترویج دانشگاه تگزاس (Texas A&M) در راهنمای سبزی‌کاری در ظرف، کاهوی برگی را از کاشت بذر تا برداشت ۴۵ تا ۶۰ روز ذکر میکند و رقم‌هایی مثل رومی (رومن)، باترکرانچ و سالادباول را برای ظرف نام می‌برد.
کاهوی کشیده آشنای سالادهای ایرانی از گروه کاهوهای رومی است. درباره کاهوی ایرانی در مطلب کاهو ایرانی بیشتر بخوانید.
گلدان و خاک مناسب کاشت کاهو
| مورد | توصیه | منبع |
|---|---|---|
| اندازه ظرف | دستکم ۳۰ سانتیمتر پهنا؛ کیسه کشت هم مناسب است | RHS |
| تعداد بوته | حدود ۲ بوته کاهوی برگی در ظرف یک گالنی (حدود ۴ لیتر) | Texas A&M |
| خاک | خاک گلدان سبک و مرطوب؛ مخلوط‌های بدون خاک باغچه برای ظرف مناسب‌اند | RHS، Texas A&M |
| زهکشی | سوراخ زهکشی در کناره ظرف، حدود نیم تا یک سانتیمتر بالاتر از کف، بهتر کار میکند | Texas A&M |
کاهو ریشه کم‌عمقی دارد، اما خاک گلدان باید هم آب را نگه دارد و هم آب اضافه را رد کند.
مراحل کاشت کاهو در گلدان
- پر کردن گلدان: گلدان را تا چند سانتیمتر زیر لبه با خاک مرطوب پر کنید.
- کاشت بذر: RHS عمق کاشت را حدود ۱ سانتیمتر می‌داند و USU بین حدود ۰.۶ تا ۱.۳ سانتیمتر. بذرها را پراکنده روی خاک بریزید و لایه نازکی خاک رویشان بکشید.
- مرطوب نگه داشتن: سطح خاک را با آبپاش ملایم خیس کنید تا بذرها جابه‌جا نشوند. طبق USU جوانه‌ها حدود ۷ تا ۱۰ روز بعد بیرون می‌آیند؛ Texas A&M این زمان را ۶ تا ۸ روز ذکر میکند.
- تنک کردن: USU توصیه میکند وقتی بوته‌ها ۳ تا ۴ برگ واقعی دادند، تنکشان کنید. RHS فاصله نهایی را بسته به رقم ۱۵ تا ۳۰ سانتیمتر می‌داند. برگ‌های تنک‌شده را میشود در سالاد خورد.
- کاشت پشت سر هم: RHS پیشنهاد میکند هر دو هفته یک ردیف کوتاه بکارید تا برداشت پیوسته داشته باشید و یکباره حجم زیادی کاهو روی دستتان نماند.
اگر نشا دارید، Texas A&M سن مناسب نشا برای انتقال را ۳ تا ۴ هفته می‌داند.
کاشت کاهو در آپارتمان؛ نور و جای گلدان
کاهو در فضای آپارتمان هم رشد میکند، به شرط اینکه نور کافی بگیرد. Texas A&M می‌گوید سبزی‌های برگی مثل کاهو، اسفناج و جعفری سایه را بیشتر از سبزی‌های ریشه‌ای مثل تربچه و پیاز تحمل می‌کنند و کاهوی برگی را در گروه «سایه نسبی» قرار می‌دهد. با این حال USU برای کاهو آفتاب کامل را توصیه میکند. در عمل یعنی:
- در پاییز و زمستان که روزها کوتاه‌ترند، گلدان را کنار آفتابی‌ترین پنجره یا روی بالکن آفتابگیر بگذارید.
- در روزهای گرم اول پاییز، RHS سایه سبک را برای جلوگیری از پژمردگی و به گل رفتن بوته‌ها مفید می‌داند.
- بالکن‌های رو به باد گلدان را زودتر خشک می‌کنند؛ رطوبت خاک را بیشتر چک کنید.
آبیاری کاهو در گلدان
RHS هشدار می‌دهد که کاهوی گلدانی به خشکی حساس است چون خاک ظرف زود خشک میشود و ممکن است در تابستان آبیاری روزانه لازم شود. Texas A&M هم برای سبزی‌های ظرفی معمولاً یک بار آبیاری در روز را کافی می‌داند. در پاییز و هوای خنک، خاک دیرتر خشک میشود؛ پیش از هر آبیاری با انگشت رطوبت خاک را بسنجید. خشکی و گرما از عوامل به گل رفتن کاهوست (RHS). درباره روش آبیاری سبزی‌های گلدانی در مطلب نحوه آبیاری سبزی خوردن در گلدان مفصل نوشته‌ایم.
آفات کاهو؛ مراقبت طبیعی
RHS حلزون و لیسه را مهم‌ترین دشمن کاهو می‌داند و از شته و کرم طوقه‌بر هم نام می‌برد. در گلدان، بیشترین کار همین است که هر چند روز یک بار زیر برگ‌ها را نگاه کنید و حلزون‌ها را با دست بردارید. برگ‌هایی را که شته زیادی دارند جدا کنید. در سبزمنظر سم شیمیایی توصیه نمی‌کنیم.
برداشت کاهو
کاهوی برگی را میشود به روش «بچین و دوباره بچین» برداشت کرد. RHS دو راه پیشنهاد میکند: از هر بوته چند برگ بیرونی بچینید، یا بگذارید بوته کامل شود و همه برگ‌ها را یکجا ببرید و ساقه کوتاهی باقی بگذارید تا دوباره جوانه بزند. برای کاهوی قلب‌دار، وقتی قلب سفت شد، ساقه را طوری ببرید که حدود ۲.۵ سانتیمتر از آن بماند.
USU می‌گوید کاهوی برداشت‌شده در یخچال یک تا دو هفته می‌ماند.
سوالات متداول
کاهو چند روزه سبز میشود؟
طبق ترویج دانشگاه یوتا حدود ۷ تا ۱۰ روز و طبق Texas A&M حدود ۶ تا ۸ روز. خاک خیلی گرم، بالای حدود ۲۷ درجه، جوانه‌زنی را کم میکند.
کاهو چقدر طول می‌کشد تا برداشت شود؟
کاهوی برگی حدود چهار تا شش هفته (RHS) یا ۴۵ تا ۶۰ روز از کاشت بذر (Texas A&M)؛ کاهوی قلب‌دار حدود ۱۰ تا ۱۴ هفته.
آیا کاهو را میشود در پاییز کاشت؟
بله. کاهو گیاه فصل خنک است، یخبندان سبک را تحمل میکند و در هوای خنک کمتر تلخ میشود و کمتر به گل میرود.
گلدان کاهو چه اندازه باشد؟
RHS ظرفی با دستکم ۳۰ سانتیمتر پهنا را پیشنهاد میکند. Texas A&M در ظرف حدود ۴ لیتری دو بوته کاهوی برگی میکارد.
چرا کاهوی من تلخ شد یا ساقه داد؟
گرما، خشکی و تغییر طول روز از دلایل به گل رفتن کاهو هستند (RHS). آبیاری منظم، سایه سبک در روزهای گرم و کاشت در هوای خنک کمک میکند.
تاریخ بروزرسانی: ۱۴ مهر ۱۴۰۵ | نویسنده: تیم تحریریه سبزمنظر
