کاشت خانگی طبیعی
کاشت خانگی طبیعی در سبزمنظر یعنی کاشت سبزی، صیفی، قارچ و حتی چند میوه در گلدان، جعبه، باغچه یا آب، بدون کود و سم شیمیایی. همه آموزش‌های کاشت سایت را اینجا به تفکیک روش کاشت پیدا می‌کنید.
از کجا شروع کنیم؟
برای شروع کاشت خانگی، یک گلدان یا جعبه با سوراخ زهکش، خاک گلدان سبک (نه خاک خالی باغچه) و یک سبزی سریع‌رشد مثل تربچه یا سبزی برگی سالادی انتخاب کنید. طبق انجمن سلطنتی باغبانی بریتانیا، تربچه از حدود چهار هفته بعد و سبزیهای برگی در تابستان از حدود چهار هفته بعد قابل برداشت‌اند.
دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا هم برای کاشت در گلدان سه نکته را پایه کار میداند: گلدان سوراخ زهکش داشته باشد، به جای خاک خالی باغچه از مخلوط گلدان استفاده شود و گیاهان میوه‌دار مثل گوجه و فلفل دست‌کم ۶ ساعت آفتاب بگیرند. سبزیهای برگی مثل کاهو سایه نسبی را هم تحمل می‌کنند.
سبزی در گلدان و جعبه
گلدان و جعبه برای آپارتمان و بالکن ساده‌ترین روش است. آموزش قدم‌به‌قدم کاشت سبزی خوردن، کاشت بذر در جعبه، کاشت نعناع و ایده‌های کاشت طبقاتی و عمودی برای فضای کوچک در این مطالب آمده است:
- کاشت سبزی در گلدان
- بررسی نکات مهم در نحوه کاشت بذر در جعبه
- نحوه کاشت نعناع (Mint)
- کاشت سبزی طبقاتی و مزایای آن
- نکاتی درباره کاشت عمودی سبزیجات
- ایده‌های ساده و زیبا برای خلاقیت در کاشت سبزیجات + تصویر
سبزی در آب و بدون خاک
بعضی سبزی‌ها مثل جعفری، شاهی و پیازچه را می‌شود در آب یا بستر بدون خاک پرورش داد. این روش برای آشپزخانه و فضاهای کوچک مناسب است.
صیفی و باغچه
گوجه، خیار، فلفل و بادمجان از گیاهان گرمادوست‌اند و به آفتاب کامل نیاز دارند. اگر حیاط یا زمین کوچکی دارید، آموزش کاشت صیفی‌جات را ببینید؛ برای فلفل دلمه‌ای یک آموزش جدا هم داریم.
خاک، کمپوست و کود طبیعی
خاک خوب پایه کاشت خانگی است. طبق دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، کمپوست رسیده تا ۵۰ درصد مخلوط خاک گلدان را می‌تواند تشکیل دهد. ترکیب خاک گلدان سبزی را در صفحه زیر ببینید؛ از همان صفحه به راهنمای کمپوست خانگی و کود طبیعی هم می‌رسید.
بذر بومی و بذرگیری
اگر از گوجه، فلفل یا لوبیای خودتان بذر بگیرید، هر سال بذر سازگار با شرایط خانه‌تان را دارید. روش بذرگیری، خشک کردن، نگهداری و تست جوانه‌زنی در این راهنما آمده است:
پرورش قارچ
قارچ به نور خورشید و خاک گلدان نیاز ندارد و در جعبه یا کیسه در فضای بسته پرورش داده می‌شود.
کاکتوس و میوه در گلدان
درخت‌های کوچک میوه، کاکتوس میوه‌دار و حتی کاشت هسته میوه هم در گلدان شدنی است، به شرط گلدان بزرگ و نور کافی.
تقویم کاشت فصلی
سبزی‌ها از نظر دمای مناسب دو گروه‌اند. طبق ترویج دانشگاه مینه‌سوتا، کاهو، کلم، گل‌کلم، بروکلی، پیاز، نخود فرنگی، اسفناج و تربچه سبزیهای فصل خنک‌اند و باید پیش از گرمای شدید برسند. گوجه، بادمجان، فلفل، کدو، خیار، هندوانه و ریحان گرمادوست‌اند و کاشت بیرون آن‌ها باید بعد از رفع خطر یخبندان باشد. پس در پاییز و اوایل بهار سراغ سبزیهای برگی و تربچه بروید و صیفی‌ها را برای فصل گرم بگذارید. زمان دقیق به اقلیم شهر شما بستگی دارد.
بعد از برداشت، برای تازه ماندن محصول خانگی این مطلب را بخوانید: ترفند تازه نگه داشتن میوه ها و سبزی ها. مراحل کاشت را تصویری هم در ویدیوهای آشپزی و کاشت ببینید.
سوالات متداول
چه سبزی در خانه بکاریم؟
برای شروع، سبزیهای برگی سالادی، تربچه و سبزیهای معطر انتخاب خوبیاند. دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا گوجه، فلفل، سبزیهای معطر، سبزیهای برگی، لوبیا و خیار را برای گلدان مناسب میداند و ذرت شیرین، هندوانه، کدو زمستانه و کدو سبز را برای گلدان توصیه نمیکند.
سبزی خوردن چند روز یکبار آب نیاز دارد؟
عدد ثابتی وجود ندارد و به دما، اندازه گلدان و نوع خاک بستگی دارد. انجمن سلطنتی باغبانی بریتانیا می‌گوید گیاهان گلدانی در تابستان ممکن است هر روز آب بخواهند و بهتر است صبح زود آبیاری شوند. خاک باید مرطوب بماند ولی خیس و آب‌گرفته نشود.
کدام سبزیجات سریع رشد می‌کنند؟
تربچه که طبق انجمن سلطنتی باغبانی بریتانیا از حدود چهار هفته بعد آماده برداشت است، و سبزیهای برگی سالادی که در تابستان از حدود چهار هفته و در هوای خنک از حدود هشت هفته بعد قابل برداشت‌اند.
کدام سبزی بعد از چیدن دوباره رشد میکند؟
سبزیهای برگی سالادی را میتوان به روش «بچین و دوباره بچین» برداشت کرد: برگهای بیرونی را بچینید تا برگهای تازه از وسط رشد کنند. انجمن سلطنتی باغبانی بریتانیا از هر بار کاشت دو یا سه بار برداشت را ممکن میداند.
آیا خاک باغچه برای گلدان مناسب است؟
خیر؛ دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا صریحاً توصیه میکند در گلدان از خاک خالی باغچه استفاده نشود و مخلوط سبک گلدان به کار برود.
تاریخ بروزرسانی: ۱۴ مهر ۱۴۰۵ | نویسنده: تیم تحریریه سبزمنظر
